La gama
Características constructivas
• Fabricación de acero inoxidable
• Cámara de cocción de acero inoxidable 18/10 AISI 304, moldeada, con bordes completamente redondeados con radio amplio para facilitar la limpieza
• Aislamiento térmico de la cámara de cocción de 35 mm de espesor
• Puerta de cierre con doble cristal templado, con cámara de aire, para una menor irradiación de calor hacia el operador
• Cristal interno con apertura mediante bisagras para una limpieza más fácil (mod. 064/074/084/104)
• Tirador ergonómica con cierre mediante pulsador
• Junta de silicona resistente al calor y al envejecimiento, empotrada en la parte frontal del horno
• Deflector con apertura para facilitar la limpieza del compartimiento del ventilador
• Panel de mandos con apertura con sistema de enganche para facilitar las operaciones de mantenimiento
• Componentes de alta calidad, fáciles de encontrar en el mercado internacional
• Ducha con flexible (opcional)
Calentamiento eléctrico
• Calentamiento de la cámara de cocción mediante resistencias eléctricas blindadas de INCOLOY 800
Calentamiento con gas
• Calentamiento de la cámara de cocción de tipo indirecto mediante quemadores de aire premezclado
• Encendido automático de los quemadores mediante descarga con control de la llama electrónico y restablecimiento manual (versión M) y dispositivo de autodiagnóstico con restablecimiento automático del encendido (versión P)
• Intercambiador de calor de alto rendimiento con cámara de expansión de acero refractario AISI 310 S
• Válvulas de gas de dos etapas.
Dispositivos de seguridad
• Termostato de la cámara de cocción
• Magnetotérmico del motor
• Microinterruptor de la puerta
• Sistema de ventilación de los componentes
M/Electromecánico
Mandos electromecánicos, selector de modalidad (a tiempo o funcionamiento continuo) y ventilación con la puerta abierta.
Selector de temperatura 50 / 300 °C y selector del tiempo 0/120'. Doble velocidad (para modelos 064/074/084/104), autoreverse (distribución del aire en la cámara con inversión automática del sentido de rotación del ventilador), humidificador e iluminación de la cámara. Mando de regulación de la apertura del respiradero.
Modos de funcionamiento
• Convección 50 / 300 °C con o sin humedad y velocidad normal o reducida
P/ Electrónico programable
Electrónico programable, 99 programas, 9 ciclos en secuencia automática, display numérico, autodiagnóstico, doble velocidad (para modelos 064/074/084/104), autoreverse (distribución del aire en la cámara con inversión automática del sentido de rotación del ventilador) e iluminación de la cámara. Humidificador con control manual o automático, respiradero automático con control de preapertura.
Modos de funcionamiento
• Convección 30 / 300 °C con o sin humedad y velocidad normal o reducida.
• Cocciones en secuencia automática
• Cocciones al vapor con bajas temperaturas 85 °C
