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Mixtes
Fours mixtes avec boiler
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La puissance maximum avec la meilleure économie possible.
Des instruments extrêmement souples, faciles à utiliser et qui offrent une infinité de possibilités d'emploi; les fours Mixtes s'adaptent parfaitement aux exigences personnelles de chaque chef.
Technologie et caractère pratique se marient dans les fours de la
ligne Mixtes pour assurer une cuisson toujours parfaite.
L’Autoclima avec évent automatique, la grande disponibilité de
vapeur garantie par le boiler, la sonde standard et à aiguille
(à choisir parmi les options) et de nombreuses autres options sont le résultat de la longue expérience de Lainox dans les fours professionnels qui vous permettront d'obtenir des cuissons toujours parfaites que vous vouliez préparer un pot-au-feu, un plat cuit au gril, un rôti ou une cuisson à basse température. Avec les fours Mixtes, tout vous réussira à la perfection.
Plus de vapeur plus rapidement.
Les fours de la ligne Mixtes sont équipés de boiler à haute efficacité pour fournir une vapeur immédiate, plus saturée et homogène.
En outre, les versions à gaz disposent d'un brûleur dédié au générateur de vapeur en vue de garantir une grande puissance, vitesse et efficacité.
Tous les modèles Mixtes disposent d'un programme automatique de détartrage du boiler pour avoir toujours la sécurité d'un fonctionnement parfait.
Autoclima 
Il s'agit d'un système de contrôle de l'humidité qui se préoccupe à votre place de créer et de maintenir constamment dans l'enceinte de cuisson le climat le plus approprié aux plats que vous êtes en train de cuisiner. Autoclima contrôle automatiquement le pourcentage d'humidité introduit, en vous permettant de réaliser à la perfection n'importe quelle recette.
Recettes mémorisables avec 9 cycles de cuisson en séquence auomatique.
La possibilité de réaliser facilement des archives des propres recettes devient une réalité, des recettes personnelles qui s'ajoutent à celles déjà programmées et mémorisées par Lainox, que vous pourrez rappeler par numéro en cas de besoin, pour les répéter vousmêmes à la perfection ou les faire préparer à vos collaborateurs