HEART: Forni misti con boiler e a vapore diretto
Heart è pensato per la realtà dinamica della ristorazione di oggi.
Un forno utilizzabile al 100% delle sue prestazioni che integra la cottura automatica, la cottura manuale ed i programmi personali dello chef come nessun forno tradizionale può fare.
La creatività della cottura manuale, la semplicità delle cotture automatiche, la praticità dei programmi e dei preferiti sono finalmente insieme, disponibili nello stesso forno.
LINEA SMART: Forni a convezione, misti a vapore diretto e misti con boiler
Per i nuovi SMART Lainox ha attinto al meglio della sua profonda esperienza nei forni professionali per creare una gamma ricca di soluzioni innovative ed intelligenti dove la tecnologia è al servizio di chi lavora in cucina. Facilità d’uso, sicurezza dei risultati di cottura, efficienza nei consumi, affidabilità totale: ogni aspetto è stato studiato a fondo ed ha trovato la giusta soluzione.
Nei nuovi SMART ogni prestazione è utile, ogni caratteristica è facile da usare, ogni componente è affidabile. Anche il design non è fine a se stesso ma bensì il risultato della funzionalità, la forma è stata definita in ogni dettaglio per creare un forno pratico, robusto e fatto per durare negli anni..
Per soddisfare ogni specifica richiesta la linea SMART si articola nelle gamme Misti, Compact e Convex che corrispondono ad altrettanti stili di ristorazione e modi di vivere la cucina professionale tra tradizione ed innovazione. e modi di vivere la cucina tra tradizione e innovazione.
AROMA: Forni per Pasticceria e Panetteria
Con Aroma le tradizionali modalità di cottura a convezione si ampliano e si arricchiscono con la possibilità di produrre pane e pasticceria.
Con Aroma, Lainox facilita il lavoro dei professionisti in pasticceria e in panetteria, esaltando genuinità e fragranza dei prodotti, per un dessert più saporito e invitante. Una filosofia costruttiva chiara che ha fatto e fa dell’innovazione e della ricerca i suoi punti cardine.
MULTIGRILL: Accessori speciali
MultiGrill è il nome della gamma Lainox di nuovi strumenti di cucina indispensabili per affrontare, con i forni misti “Heart” tutte le più diverse cotture alla griglia, le fritture, i polli arrosto, gli spiedini, il pane, le frittate, ecc.
Strumenti, studiati e brevettati o selezionati e testati, per proporre il meglio della funzionalità e dei risultati con il minimo sforzo e la massima facilità di ottima esecuzione.
THE HOT: Sistemi di mantenimento e di rimessa in temperatura
I sistemi Lainox -The Hot- permettono di riportare alla temperatura desiderata, in un clima ideale, qualsiasi pietanza e di mantenerla alla giusta temperatura fino al servizio.
Mantenere a lungo “il fresco di cottura”, senza la preoccupazione di continui controlli o portare in temperatura in modo naturale su qualsiasi piatto, teglia, bacinella e vaschetta con il sistema The Hot non è più un problema.
NEW CHILL: Abbattitori rapidi di temperatura
Anello di congiunzione tra cottura e conservazione del prodotto, grazie alla grande potenza di raffreddamento installata e ad una adeguata ventilazione, New Chill abbatte velocemente la temperatura del prodotto bloccando la proliferazione batterica, evitando di disperderne l’umidità e mantenendone così inalterate le proprietà organolettiche.