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  • 扩展烹饪的界限

烹饪串类



烤架,用来盛装各种大小的肉串、鱼肉串或蔬菜串

适用于:

- 烤肉串、泥炭火炉烤串、鱼肉串或蔬菜串,型号GS112,多至15串。

- 52厘米长的大串,型号GS111,多至5串。

使用优势:

=- 由于通风的空气悬架,可获得完美的外焦 里嫩,并且多汁的烹饪效果,重量损失最小。

- 10/15分钟的烹饪速度,也适用于大量烧烤。

- 不需要监督。

96只鸡,只需35分钟*



家禽烹饪特殊烤盘3道不粘锅涂层铝合金材质

适合:
- 各种大小的整鸡、小公鸡、鸭子及其肉块。
- 烤好的肉质松软多汁,最外层金黄脆爽。
- 由于烤盘的不粘锅特质,取肉时可以被完整取下,而不会粘连在烤盘上。

使用优势:
- 烹饪过程中降重达到最低,相较于传统烤鸡方式节约最多18%的重量。
- 烹饪时间:相较于传统鸡肉烤架最多节约35%的时间。
- 能量消耗:由于烹饪时间短,相较于传统鸡肉烤架最多可节约20%的能耗。
- 冲洗和清洁时间和成本均降至最低。 
- 不粘锅处理避免了残余物的粘连,此外由于食物降重更小,也更加干净。

烹饪烧烤



经特富龙不沾锅处理的特殊烤架,用于烹饪蔬菜和肉类。

适用于:

- 甜椒、西葫芦、菊苣、茄子、土豆,型号GV110。

- 肉片、鱼片、肉排,型号GC113。

使用优势:

- 完美烹制,不会烤焦及发黑。

- 肉质软而多汁。

- 不需要监督。

毫不妥协的烹饪质量和速度



用于烹饪肉类、鱼类和蔬菜的专用烤架,由Lainox开发的特殊材料HTC3(High Thermical Conducibility)制成, 
具有高导热性,并经过3道不粘锅涂层处理。
其特殊构造确保了食物两侧都能熟透,由于铁丝相当粗大,烤肉上会形成漂亮清晰的条纹。

适合:
- 各种大小的肉类和肉块、整鸡(小公鸡)、鱼及贝类、蔬菜。

使用优势:
- 烹饪时间:相较于传统烤架最多节约25%的时间。
- 两侧都能同时完美烧烤
- 能量消耗:由于烹饪时间短,相较于传统烤架最多可节约20%的能耗。
- 冲洗和清洁时间和成本均降至最低。不粘锅处理避免了残余物的粘连,也更加干净。

烹饪烧烤和比萨饼



放射加热板、内螺纹或光滑表面,蓄热层厚,经陶瓷不粘锅处理。

 

适用于: 

- 烹调鱼和肉类,肉排,汉堡,多至15块,型号APR11。

- 烹饪比萨饼,意式烤饼,蛋糕,型号APL11。

使用优势:

- 完美烹制,不会烤焦。

- 由于蓄热层短时间内强烈的热量累积和释放,烹饪时间减少30%。 

- 不需要监督。

烹饪煎炸和裹有面包屑的食品



特定的用来烹饪煎炸和裹有面包屑食品的容器。

适用于: 

- 土豆,夹心橄榄,小吃,裹了面糊的蔬菜,型号R1104。

- 裹有面包屑油炸食物,炸肉排,炸鸡,裹了面糊的蔬菜,5/10分钟,型号AT..

使用优势:

- 无需油浴,干爽松脆。

- 无需支付购买和处置油的费用。

- 在10个托盘的烤炉中,15分钟内烹饪多达50份的冷冻马铃薯。

- 肉冷却后依然软嫩。

- 不需要监督。

烹饪煎炸和煎蛋



经特富龙不沾锅处理的120毫米直径和200毫米直径的铝质外壳模具。

适用于: 

- 煎鸡蛋、油煎薄饼、小煎饼,型号TF106,10个托盘的烤箱中,2分钟内烹饪多至60块。

- 多分量煎蛋卷,用蔬菜,土豆,西葫芦,培根,芝士风味,

 型号TF223,10个托盘的烤箱中,几分钟内烹饪多至20块。

使用优势:

- 完美均匀烘烤。

- 大量烹饪的理想选择。

- 食物不粘,而且易清洗。

- 无需干预或监督。

烹饪手抓食品和甜/咸糕点



铝合金托盘,平滑或穿孔表面,特富龙不沾锅处理,开放式。

适用于: 

- 快速烹饪,手抓食品,小吃。

- 甜、咸糕点,牛角面包。

使用优势:

- 均匀烹饪。

- 烹饪速度。

- 由于经过不粘锅处理,食品不沾,极易清洗。

- 无需干预或监督。

烘烤面包和糕点



铝合金异型蛋糕锅,经不粘硅胶处理。

 铝合金托盘,平滑或穿孔表面,特富龙不沾锅处理,开放式。

适用于: 

- 烘烤法式长棍面包和长面包,型号T42(600x400毫米)

- 各式糕点、牛角面包、果馅奶酪卷、饼干、比萨饼、切片面包,型号ATF64。

使用优势:

- 由于微孔,完美均匀烹饪。

- 烹饪速度快,比传统系统相比时间减少30%。

- 无需干预或监督。

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