Contact us at +39 0438 9110 or lainox@lainox.it
  • Rozšiřuje hranice
    vaření

Home › vyrobit › Multigrill

ROŽNĚNÍ



Rošty pro malé nebo velké špízy odlišné velikosti masa, ryb nebo zeleniny

 

IDEÁLNÍ PRO:

- Špízy s masem, tandoori, rybou nebo zeleninou na mod. GS112 až 15 kusů.

- Velké špízy velikosti 52 cm na mod. GS111 až 5 kusů.

 

VÝHODY POUŽITÍ:

- Díky zavěšení ve ventilovaném proudění vzduchu je možno získat dokonalé vnější opečení

a upečení uvnitř je měkké a šťavnaté s minimální ztrátou hmotnosti.

- Rychlost tepelné úpravy 10/15 minut, i pro velká množství.

- Bez nutnosti dozoru.

AŽ 96 KUŘAT ZA POUHÝCH 35 MINUT *



Speciální plech pro tepelnou úpravu drůbeže obecně. Z hliníkové třívrstvé slitiny s nepřilnavým povrchem.

IDEÁLNÍ PRO:
- Kuřata, kohoutky, kachny různých velikostí a kusů masa.
- Získání měkkého a šťavnatého upečení kuřecích prsou, a krásně zlatavého a křupavého opečení zvenku.
- Uchování neporušeného výrobku, nelepícího se na plech během fáze vyjímání, a to díky nepřilnavému povrchu.

VÝHODY POUŽITÍ:
- Až o 18% více výrobku než s použitím roštů na kuřata díky nižší ztrátě hmotnosti.
- Doba tepelné úpravy: až o 35% kratší než u klasických roštů na kuřata.
- Spotřeba energie: až o 20% menší díky kratším dobám tepelné úpravy oproti klasickým roštům na kuřata.
- Snížené časy a náklady na mytí a čištění. 
- Nepřilnavá povrchová úprava zabraňuje výskytu zbytků, a dále díky sníženému poklesu hmotnosti se konvektomat znečistí méně.

GRILOVÁNÍ



Speciální rošty pro tepelnou úpravu zeleniny a masa, s nepřilnavým teflonovým povrchem.

 

IDEÁLNÍ PRO:

- Papriky, cukety, čekanku, lilky, brambory na mod. GV110.

- Filety z masa, ryby, steaky na mod. GC113.

 

VÝHODY POUŽITÍ:

- Dokonalé rýhování bez spálení a zčernání.

- Jemné a šťavnaté maso.

- Bez nutnosti dozoru.

KVALITA A RYCHLOST TEPELNÉ ÚPRAVY BEZ KOMPROMISŮ



Specifický rošt pro tepelnou úpravu masa, ryb a zeleniny, ze speciálního materiálu HTC3 (High Thermical Conducibility) vyvinutého společností Lainox 
s vysokou tepelnou vodivostí s nepřilnavým třívrstvým povrchem.
Speciální zhotovení zaručuje dokonalou tepelnou úpravu po obou stranách a díky silnějším drátům se vytvoří výrazné opečené žebrování.

IDEÁLNÍ PRO:
- Tepelnou úpravu masa různých rozměrů a velikostí, celé otevřené drůbeže (kohoutci), ryb a korýšů obecně, zeleniny.

VÝHODY POUŽITÍ:
- Doba tepelné úpravy: až o 25% kratší než u klasických roštů.
- Dokonalé grilování současně po obou stranách
- Spotřeba energie: až o 20% menší díky kratším dobám tepelné úpravy oproti klasickým roštům.
- Snížené časy a náklady na mytí a čištění. Nepřilnavá povrchová úprava zabraňuje výskytu zbytků a konvektomat se znečistí méně.

GRILOVÁNÍ A PIZZA



Teplo vyzařující desky, vroubkované nebo hladké, se silnou tloušťkou akumulující teplo s nepřilnavým keramickým povrchem.

 

IDEÁLNÍ PRO:

- Tepelnou úpravu masa, žebírek, hamburgerů - až 15 pro mod. APR11.

- Pizza, focaccia, schiacciata, pro mod. APL11.

 

VÝHODY POUŽITÍ:

- Dokonalé rýhování a tepelná úprava bez spálenin.

- Doba vaření je snížena o 30% díky silné akumulaci tepla a jeho přenosu v krátkém čase.

- Bez nutnosti dozoru.

TEPELNÁ ÚPRAVA SMAŽENÝCH A OBALOVANÝCH JÍDEL



Speciální nádoby na smažená a obalovaná jídla.

 

IDEÁLNÍ PRO:

- Brambory, plněné olivy, tapas, smažená zelenina na mod. R1104.

- Obalovaná smažená jídla, řízky, kuře, smažená zelenina za 5/10 min. na mod. AT..

 

VÝHODY POUŽITÍ:

- Smažená jídla bez namáčení v oleji, suchá a křupavá.

- Žádné náklady na nákup a likvidaci oleje.

- Až 50 porcí mražených brambor na konvektomat s 10 plechy za 15 minut.

- Maso je jemné i po vystydnutí.

- Bez nutnosti dozoru.

TEPELNÁ ÚPRAVA SMAŽENÝCH JÍDEL A OMELET



Hliníkové nádoby s formami Ø 120 mm a Ø 200 mm s nepřilnavým teflonovým povrchem.

 

IDEÁLNÍ PRO:

- Smažená vejce, palačinky, omelety až 60 ks na mod. TF106 pro konvektomat s 10 plechy za 2 minuty.

- Několika porcové omelety, s bylinkami, bramborami, cuketami, slaninou, sýrem,

 na mod. TF223 až 20 kusů pro konvektomat s 10 plechy za pár minut.

 

VÝHODY POUŽITÍ:

- Dokonalá jednotnost tepelné úpravy.

- Ideální pro velká množství.

- Výrobek se nepřichytává a snadno se čistí.

- Bez potřeby zásahu nebo dohledu.

TEPELNÁ ÚPRAVA FINGER FOOD A SLADKÝCH/SLANÝCH JÍDEL



Plechy z hliníkové slitiny, hladké nebo perforované, s nepřilnavým teflonovým povrchem, s otevřenými stranami.

 

IDEÁLNÍ PRO:

- Rychlá jídla, finger food, tapas.

- Sladké, slané pečivo, croissanty.

 

VÝHODY POUŽITÍ:

- Jednotná tepelná úprava.

- Rychlé vaření.

- Výrobek se nelepí, díky nepřilnavému povrchu se velmi snadno čistí.

- Bez potřeby zásahu nebo dohledu.

TEPELNÁ ÚPRAVA PEČIVA A CUKRÁŘSKÝCH VÝROBKŮ



Tvarované plechy z hliníkové slitiny s nepřilnavým silikonovým povrchem.

 Plechy z hliníkové slitiny, hladké nebo perforované, s nepřilnavým teflonovým povrchem, s otevřenými stranami.

 

IDEÁLNÍ PRO:

- Tepelné úpravy baget a bílého pečiva na mod. T42 (600x400 mm)

- Různé sladké pečivo, croissanty, záviny, sušenky, pizza a focaccia na mod. ATF64.

 

VÝHODY POUŽITÍ:

- Díky mikroperforaci je tepelná úprava dokonale jednotná.

- Rychlost tepelné úpravy, až o 30% méně ve srovnání s tradičními systémy.

- Bez potřeby zásahu nebo dohledu.

Vyberte si řešení, které nejlépe vyhovuje Vašim potřebám




TOP