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Sapiens

EINFACHER, INTUITIVER UND UMFASSENDER.

Die gesamte innovative Technologie steht zu Ihrer Verfügung und unterstützt Sie bei komplexen Garvorgängen. Dabei müssen Sie nicht besorgt sein, dass die eingestellten Garparameter nicht korrekt sind.

Für alle, die nicht nach gänzlicher Elektronisierung streben, sondern die Zubereitung einfach und manuell programmieren wollen, ohne dabei auf die Genauigkeit einer digitalen Steuerung verzichten zu müssen.

Für alle, die einen Kombidämpfer suchen, der sensibel bei der Steuerung aber robust im Bau ist, der für jede(n) geeignet aber dabei fortschrittlich ist, der einen traditionellen Anspruch verfolgt und dennoch reich an Inhalten ist. Zuverlässig und effizient bietet LAINOX hierfür die richtige Lösung. Die Antwort heißt Sapiens.

Für eine gleichbleibend hervorragende Zubereitung verfügt Sapiens selbstverständlich über eine automatische wie auch manuelle Steuerung der Garvorgänge.

Wie bei vielen anderen Accessoires und Funktionen von Sapiens, zeigt sich auch hier die Sorgfalt und Aufmerksamkeit, die LAINOX dem Endkunden widmet.

  • Alphanumerische LED-Displays mit HVS (High Visibility System)  Alphanumerische LED-Displays mit HVS (High Visibility System) 
  • 2,4-Zoll-Farbdisplay (LCD - TFT) zur Anzeige der bevorzugten Programme, der voreingestellten Programme, der einstellbaren Ventilation, der automatischen Reinigung, des Menüs und der Einstellungen. 2,4-Zoll-Farbdisplay (LCD - TFT) zur Anzeige der bevorzugten Programme, der voreingestellten Programme, der einstellbaren Ventilation, der automatischen Reinigung, des Menüs und der Einstellungen.
  • Variable Ventilation mit bis zu sechs Geschwindigkeitsstufen.<br />
Für besondere Garvorgänge ist eine unterbrechende Ventilationsfunktion verfügbar.

  Variable Ventilation mit bis zu sechs Geschwindigkeitsstufen.
    Für besondere Garvorgänge ist eine unterbrechende Ventilationsfunktion verfügbar.  
  • Scoll-/Push-Rad (wählen und bestätigen) Scoll-/Push-Rad (wählen und bestätigen)
  • LED-Balken mit sequentieller Einschaltung, abhängig von der gewählten Gartemperatur LED-Balken mit sequentieller Einschaltung, abhängig von der gewählten Gartemperatur
  • Zeitgesteuerte Beleuchtung Zeitgesteuerte Beleuchtung
  • Vorrichtung zum Schnellanschluss des Kerntemperaturfühlers anhand einer Verbindung an der Außenseite der Garkammer serienmäßig. Vorrichtung zum Schnellanschluss des Kerntemperaturfühlers anhand einer Verbindung an der Außenseite der Garkammer serienmäßig.
  • Dusche mit automatischem Aufrollmechanismus serienmäßig Dusche mit automatischem Aufrollmechanismus serienmäßig
  • USB-Anschluss zum Herunterladen der HACCP-Daten, zum Aktualisieren der Software sowie zum Herunter-/Hochladen von Garprogrammen  USB-Anschluss zum Herunterladen der HACCP-Daten, zum Aktualisieren der Software sowie zum Herunter-/Hochladen von Garprogrammen 
  • LED-Balken mit sequentieller Ausschaltung bis zum Ablauf der eingestellten Garzeit. Oder mit sequentieller Einschaltung bis zur eingestellten Temperatur im Produktkern. LED-Balken mit sequentieller Ausschaltung bis zum Ablauf der eingestellten Garzeit. Oder mit sequentieller Einschaltung bis zur eingestellten Temperatur im Produktkern.

EcoSpeed

EcoSpeed Dynamic

Dank der Funktion ECOSPEED® kann Sapiens Menge und Art des Produkts erkennen und so den Energieverbrauch kontrollieren und optimieren, wobei immer die ideale Temperatur gehalten wird und Schwankungen vermieden werden. Das Ergebnis ist der minimal notwendige Energieverbrauch bei maximaler Energieeffizienz.

-10% Energie
-30% Wasser
-5% Gewichtsverlust *

GFT Green Fine Tuning

Green Fine Tuning

Dank des neuen Systems GFT® (Green Fine Tuning) werden Brenner und patentierter Hochleistungs-Wärmetauscher ständig reguliert. Somit wird Energie eingespart und die Schadstoffemission werden gesenkt.

-10% Energie
-10% CO²


EcoVapor

EcoVapor

Sapiens erkennt Art und Menge der in den Kombidämpfer geschobenen Speisen und erzeugt nur den hierfür benötigten Dampf. Mit ECOVAPOR werden Wasser- und Energieverbrauch mithilfe der automatischen Kontrolle der Dampfsättigung im Garraum erheblich gesenkt.

- 10% Energie
- 30% Wasser
- 10% Dampf *

* Im Vergleich zum vorherigen Modell

Fast Dry® Knusprige Und Trockene Garung

Fast Dry® cottura croccante e asciutta

Dank des patentierten Systems Fast Dry® (System der aktiven Entfeuchtung  des Garraums) sind Frittiertes, Gegrilltes, Kuchen und Brot immer knusprig und auf den Punkt genau zubereitet, auch bei voller Beschickung. Die mögliche Kapazität wird zu 100% genutzt.

Autoclima® Saftiges Und Zartes Garen

Autoclima® cottura succosa e morbida

Das System Autoclima® von LAINOX reguliert automatisch das perfekte Klima im Garraum. Entsprechend des Produkts und der Zubereitung wird die Temperatur ideal angepasst und die Feuchtigkeit automatisch reguliert. Saftig zarte Produkte auch beim Regenerieren bereits gekochter Speisen.

Wählen Sie das  Waschsystem, das sich am besten für Ihre Bedürfnisse eignet 

Design

Der Sapiens ist ein professioneller Kombidämpfer in modernem, ergonomischem Design, der mit einer Reihe von Funktionen und Innovationen die Arbeitsqualität in der Küche erhöht.


SUPER FLACH - eine moderne quadratische Form

Qualitativ hochwertiges, hygienisches Material. Design mit patentierter, anwenderorientierter Form®. Doppelglastür mit Spiegeleffekt und niedriger Wärmeemmission, einfach und praktisch zu reinigen.


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