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JUSQU’À 96 POULETS EN SEULEMENT 35 MINUTES
QUALITÉ ET RAPIDITÉ DE CUISSON SANS AUCUN COMPROMIS
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CUISSON À LA BROCHE



Des grilles pour recevoir les brochettes et les broches de morceaux de viande, poisson ou légumes des différentes tailles
 
PARFAIT POUR: 
- Brochettes de viande, tandoori, poisson ou viande pour les modèles GS112 jusqu'à 15 pièces.
- Broches de 52 cm pour le modèle GS111 jusqu'à 5 pièces.

LES AVANTAGES:
- La suspension en air ventilé permet de faire roussir parfaitement en surface 
et d'avoir une cuisson moelleuse et juteuse avec une perte de poids minime.
- Vitesse de cuisson de 10 à 15 minutes, même pour les grandes quantités.
- Aucun besoin de surveiller

JUSQU’À 96 POULETS EN SEULEMENT 35 MINUTES



Plaque spécifique pour la cuisson de volailles en tous genres. En alliage d’aluminium avec traitement antiadhésif à 3 couches.

PARFAIT POUR :
- Poulets, coquelets, canards de différentes tailles et différents poids.
- Obtenir la cuisson tendre et succulente du blanc, et la partie extérieure bien dorée et croquante.
- Maintenir le produit en parfait état et qui ne s'attache pas à la plaque lors du retrait, grâce au traitement antiadhésif.

LES AVANTAGES :
- Jusqu’à 18% de produit en plus par rapport à l’utilisation des grilles à poulets grâce à une perte de poids minimale.
- Temps de cuisson : jusqu’à 35% en moins par rapport aux grilles à poulets classiques.
- Consommations énergétiques : jusqu'à 20% en moins grâce aux temps de cuisson inférieurs par rapport à l'utilisation des grilles à poulets classiques.
- Réduction au strict minimum des temps et des frais de lavage et de nettoyage. 
- Le traitement antiadhésif évite la présence de résidus et, grâce à la réduction de la perte de poids le four se salit moins.

CUISSON AU GRILL



Grilles spéciales pour la cuisson de légumes et viandes avec traitement en téflon antiadhésif.

PARFAIT POUR: 
- Poivrons, courgettes, chicorée, aubergines, pommes de terre pour le modèle GV110.
- Filets de viande, poisson, côtes de viande pour modèle GC113.

LES AVANTAGES:
- Rayures parfaites pour le marquage sans brûlures ni noircissements.
- Des viandes moelleuses et juteuses.
- Aucun besoin de surveiller.

QUALITÉ ET RAPIDITÉ DE CUISSON SANS AUCUN COMPROMIS



Grille spécifique pour la cuisson de viande, poisson et légumes, en HTC3 (High Thermical Conducibility) matériau spécial développé par Lainox 
à haute conductibilité thermique et traitements antiadhésif à 3 couches.
La fabrication particulière garantit une cuisson parfaite des deux côtés et les grosses tiges marquent de manière plus prononcée la cuisson.

PARFAIT POUR :
- Cuire les morceaux de viande de différentes grandeurs, la volaille entière ouverte (chapon), le poisson, les crustacés en tous genres, les légumes.

LES AVANTAGES :
- Temps de cuisson : jusqu’à 25% en moins par rapport aux grilles classiques.
- Grillage parfait simultanément des deux côtés.
- Consommation d’énergie : jusqu’à 20% en moins grâce aux temps de cuisson inférieurs par rapport à l’utilisation des grilles classiques.
- Réduction au strict minimum des temps et des frais de lavage et de nettoyage. Le traitement antiadhésif évite la présence de résidus et le four se salit moins.

CUISSON AU GRILL ET PIZZA



Plaques chauffantes, rayées ou lisses, très épaisses à accumulation de chaleur, traitement céramique antiadhésif.
 
PARFAIT POUR: 
- Cuire la viande et le poisson, les côtes de viandes, les steaks hachés jusqu'à 15 pour le modèle APR11.
- Cuire les pizzas, les fougasses pour le modèle APL11.

LES AVANTAGES:
- Des rayures parfaites et une cuisson sans brûlures.
- Réduction de 30% des temps de cuisson grâce à l'importante accumulation de chaleur et distribution rapide. 
- Aucun besoin de surveiller.

CUISSON DES FRITURES ET DES METS PANÉS



Plats spéciaux pour la friture et les mets panés.

PARFAIT POUR: 
Frites, olives farcies à l'ascolane, tapas, beignets de légumes pour le modèle R1104.
- Mets panés et frits, côtelettes, poulet, beignets de légumes en 5 voire 10 minutes pour le modèle AT..

LES AVANTAGES:
- Friture sans bain d'huile, croquante et non huileuse.
- Pas de frais d'achat et d'élimination des huiles.
- Jusqu’à 50 portions de frites surgelées dans le four sur 10 plats en 15 minutes.
- Une viande moelleuse même une fois refroidie.
- Aucun besoin de surveiller

CUISSON DES FRITURES ET DES OMELETTES



Moules en aluminium Ø 120 mm et Ø 200 mm, traitement en téflon antiadhésif.

PARFAIT POUR: 
- Œufs au plat, crêpes, petites omelettes jusqu'à 60 pièces sur le modèle TF106 par four, 10 plats en 2 minutes.
- Omelettes, aux herbes, aux pommes de terre, aux courgettes, au bacon, au fromage,
 sur le modèle TF223 jusqu'à 20 pièces par four, 10 plats en quelques minutes.

LES AVANTAGES:
- Cuisson uniforme.
- Parfait pour les grandes quantités.
- Le produit ne colle pas, facile à nettoyer.
- Aucun besoin d'intervenir ni de surveiller.

CUISSON DE FINGER FOOD ET DES SUCRÉS/SALÉS



Plaques en alliage d'aluminium, lisses ou trouées, traitement téflon antiadhésif, ouverte sur les côtés.

PARFAIT POUR: 
- Cuissons rapides, Finger food, tapas.
- Pâtisserie sucrée, salée, brioches.

LES AVANTAGES:
- Cuisson uniforme
- Cuisson rapide.
- Le produit ne colle pas, grâce au traitement antiadhésif qui facilite le nettoyage.
- Aucun besoin d'intervenir ni de surveiller.

CUISSON DU PAIN ET DE LA PÂTISSERIE



Plaque à tuile en aluminium, traitement au silicone antiadhésif.
 Plaques en alliage d'aluminium, lisses ou trouées, traitement téflon antiadhésif, ouverte sur les côtés.

PARFAIT POUR: 
- Cuisson des baguettes et ficelles pour modèle T42 (600x400 mm)
- Pâtisserie en tout genre, brioches, strudels, biscuits, pizzas et fougasses pour le modèle ATF64.

LES AVANTAGES:
- Grâce à la microperforation, la cuisson est parfaitement homogène.
- Vitesse de cuisson, jusqu'à 30% en moins par rapport aux systèmes traditionnels
- Aucun besoin d'intervenir ni de surveiller.

Choisissez la solution qui vous convient le mieux




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