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SPEEDY CHICKEN

Allarga i confini della cottura



FINO A 96 POLLI IN SOLI 35 MINUTI *
Teglia specifica per la cottura di pollame in generale. In lega di alluminio pressofuso con trattamento antiaderente. I particolari coni per l’inserimento del prodotto generano un’azione convettiva del calore velocizzando lo scambio termico durante la cottura. Grazie a questo innovativo sistema la cottura avviene sia dall’esterno che dall’interno del prodotto in tempi brevi.  

IDEALE PER:

- Polli, galletti, anatre di diverse misure e pezzature.
- Ottenere la cottura del petto morbida e succulenta, e la parte esterna bella dorata e croccante.
- Mantenere il prodotto integro e che non si attacca alla teglia, nella fase di rimozione, grazie al trattamento antiaderente.

 

VANTAGGI DI UTILIZZO:


Fino al 18% di prodotto in più rispetto all’utilizzo delle griglie per polli, grazie al minor calo peso.


Consumi energetici: fino al 20% in meno grazie ai tempi di cottura inferiori rispetto all’utilizzo delle classiche griglie per polli.

Tempi di cottura: fino al 35% inferiori rispetto all’utilizzo delle classiche griglie per polli.

Tempi e costi ridotti al minimo per lavaggio e pulizia. Il trattamento antiaderente evita la presenza di residui, inoltre grazie al ridotto calo peso il forno si sporca meno.

ACCOPPIATA PERFETTA CON KIT POLLOGRILL


Sistema di raccolta dei grassi di cottura pratico, veloce e sicuro, installabile anche retrofit.

Zero tempo per la pulizia. Si sceglie il lavaggio più idoneo e il device si lava da solo.

Il pratico bidone di stoccaggio senza nessuna necessità di travasi o manipolazioni, consente il successivo conferimento per il recupero oli esausti.

Durante la cottura non serve la supervisione dell’operatore che può dedicare il tempo a preparare le cotture successive.

Zero rischi di intasamento delle tubazioni causate dalla solidificazione dei grassi, conseguenza di onerosi interventi tecnici.

Cotture con la massima qualità, replicabili e costanti  nel tempo grazie al sistema di cottura automatica ICS.


Composizione kit:
- Bacinella in acciaio per recupero olio, completa di rubinetto.
- Prolunga in gomma per rubinetto.
- Fusto di raccolta olio in plastica, capacità 50 litri.
- Filtro grassi.

  * polli da 950 g.

 

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