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Technology that cooks

The future of cooking is here

Taylor Freezer Sales Company (TFSC) proudly announces its newest division in the food service program industry; Lainox Cooking Solutions-Mid Atlantic. The declaration is in tune with the revolutionary Naboo Combi Ovens, to be unveiled at a specially organized event "Technology That Cooks", at the At The Chef's Academy Cooking Center in North Carolina. A global leader in the food servicing that suits every business needs, the company would hold full distribution rights for the Naboo Oven. Taylor Freezer Sales Company has been serving the Virginia and North Carolina markets since 1943, and has carved a niche for itself by offerings such as Factory Trained Service Technicians, Specialty Foodservice Equipment and round-the-clock Customer Support.

 

The Chef's Academy (TCA) serves as a state-of-art cooking center, and the much awaited ‘Gastronomical’ affiliation is a great opportunity for the foodservice community and enthusiasts to explore the current happenings in the Industry. Entertainment by Ed Stephenson, the event is open for public and is slated for Monday, July 25th of July and will go on from 6:00 PM to 9:00 PM (EDT). A splendid evening filled with gorgeous food demos, recipes, process, preparation system, cooking programs all in the latest in cooking technology is one the cards. A resplendent range of fantastic food and beverages, from the many booths are some other highlights of the much-awaited evening for the food servicing industry.

 

Taylor Freezer Sales Co.(TFSC) is the Exclusive Distributor and Service Agent for Taylor products in most of Virginia and North Carolina. Taylor Frozen Dessert Equipment produces the finest soft serve ice cream, yogurt, gelato and premium ice cream & custard. Other equipment would include Slush & Frozen Carbonated Beverage (FCB) Equipment, Frozen Cocktail Equipment, Direct Draw Milk Shake and Smoothie Equipment. Taylor’s High Capacity Clamshell Grills are designed for the Busiest of Restaurants. With Taylor equipment, specialty programs are designed for a quick Return on Investment

 

Taylor Freezer Sales Company will be featuring in The Chef’s Academy kitchens our “Best In Class” commercial kitchen equipment which features new technology for the foodservice industry:

Taylor 2 Sided Crown Series Grill- Revolutionary two-sided grilling cooks a frozen patty two-thirds faster than traditional flat grills. With programmable cook times, pre-set temperatures and consistent product pressure. Recipient of the Kitchen Innovations 2016 Award presented by the National Restaurant Association Restaurant, Hotel-Motel Show, which recognizes cutting-edge foodservice equipment and technology.

Taylor Magna Blend –Faster, Smarter, Better, A Revolution in Blending

Taylor Batch Freezer-Ideal For Gourmet Ice Cream, Sorbet & Gelato

Broaster Pressure Fryer- State-of-the-art pressure fryers cook foods under controlled pressure in a sealed environment resulting in:

 

 

Lainox Cooking Solutions Mid Atlantic will be focusing on the highly anticipated Naboo oven, with its real cooking technology that is at the heart of the appliance. Lainox has put together a team of qualified professionals, employing the latest technology that simplify your business needs. It is more than just a cooking device, its every chef's’ very own a personal assistant. Its most exquisite feature is the Cloud, and it facilitates the process of cooking by providing ready suggestions, redefining the essential business needs necessary for excellent quality results that are uniform over time. The worldwide network of Lainox’s passionate gastronomic community serves as a source of valuable insights, suggestions and recipes. Using recipes in the Cloud assures the maximum reliability and quality without limiting the creativity of the chef.

 

Monday, July 25, 2016 from 6:00 PM to 9:00 PM (EDT)

The Chef's Academy - 2001 Carrington Mill Boulevard, Morrisville, NC 27560, United States

 

Taylor Freezer Sales Company/Lainox Cooking Solutions-Mid Atlantic, 2032 Atlantic Ave, Chesapeake, VA 23324

 

Twitter @ roger.kenney

Facebook: https://business.facebook.com/taylorfreezersalescompany

Facebook: https://business.facebook.com/lainoxcooking

Instagram: @combioven

Website: http://www.taylorfreezer.com/

              http://www.LainoCookingSolutions.com


 

Lainox raddoppia sulla nuvola

Dopo aver lanciato più di un anno fa il Cloud ora Lainox ne rafforza i servizi.

Ad un anno dalla nascita di Naboo sono molti gli utenti che si sono fatti ispirare dalle centinaia di ricette nazionali ed internazionali presenti nel Lainox Cloud.

Il nostro obbiettivo era quello di creare un device di cottura e popolarlo di contenuti in costante aggiornamento ed evoluzione: Naboo è la perfetta sincronia fra la conoscenza di decine di esperti chef nazionali e internazionali la tecnologia Lainox.

Ogni utente ha accesso non solo ad un programma di cottura ma anche a tutte le informazioni necessarie per realizzare la ricetta: dalla sua storia, agli ingredienti, al procedimento fino ad arrivare alla presentazione e, a completamento, per le preparazioni più complesse abbiamo messo a disposizione dei video tutorial consultabili direttamente da Naboo.

Forte dello straordinario successo ottenuto da questi innovativi servizi abbiamo proseguito nello sfruttare ulteriormente la tecnologia del Cloud per fornire agli utenti Naboo una serie di nuove opportunità completamente gratuite: lo scrigno creativo, il portale del cuoco, la sincronizzazione e il service remoto.

 

Scrigno creativo sulla nuvola
Abbiamo pensato a tutti gli chef che devono muoversi, per ragioni professionali da una cucina ad un’altra, portandosi con loro tutte le ricette e gli appunti personali …. Con lo scrigno creativo questo non sarà più necessario perché basterà avere a disposizione un secondo Naboo dove logarsi e tutti i contenuti personali saranno immediatamente disponibili.
Ogni utente avrà uno spazio gratuito nel Lainox Cloud dove poter conservare tutte le proprie ricette ed avere una copia delle impostazioni del proprio Naboo.


Portale del cuoco
Ogni utente Naboo avrà a disposizione un portale dove potrà creare, modificare, consultare le ricette presenti nel proprio Naboo in modo molto semplice anche da un tablet o da uno smart phone. Sarà come avere sempre con sé il proprio Naboo.
Grazie al portale del cuoco lo chef potrà controllare costantemente quello che sta succedendo nei sui Naboo e potrà farli funzionare in sua assenza, anche di notte, monitorandone il funzionamento. Anche il download di tutti i dati relativi all’HACCP potrà essere effettuato direttamente dal portale senza quindi dover essere necessariamente davanti al forno.

 

 Sincronizzazione
L’idea di offrire questo innovativo servizio è nata dall’esperienza trentennale di Lainox come fornitore di catene di ristorazione.
Per questo tipo di clienti un “must” di fondamentale importanza è la standardizzazione: produrre lo stesso piatto con gli stessi standard qualitativi, sia a Milano che a Londra che a New York …  E’ questa la sfida più grande che i manager di queste catene si trovano ad affrontare, soprattutto ogni volta che devono introdurre nuovi piatti o nuovi menù.
Il servizio gratuito della sincronizzazione che Lainox mette a loro disposizione permette di fare tutto questo con un semplice click comodamente dal proprio ufficio: una nuova ricetta potrà essere inviata a tutti i ristoranti collegati direttamente nel loro Naboo. Inoltre la ricetta potrà essere corredata con tutte le informazioni necessarie per realizzarla: ingredienti procedimento, descrizione e programma di cottura automatico e ci sarà anche la possibilità di allegare un video tutorial per la formazione del personale.
I manager delle catene di ristorazione ora, non dovranno più muoversi da un ristorante all’altro in maniera frenetica ma potranno concentrarsi solo sul controllo di qualità.
 

 

Service remoto 
Ci siamo chiesti perché non sfruttare la tecnologia Cloud anche per il service?
Per chi si occupa di ristorazione, avere delle risposte immediate, di natura tecnica, durante il servizio è di fondamentale importanza.
Da domani l’utente Naboo in caso di necessità potrà chiamare il proprio service che, semplicemente da un tablet, da un pc o da uno smart phone potrà collegarsi al Naboo, dando immediata risposta se si tratta di una questione riguardante il software oppure intervenire con il giusto pezzo di ricambio se si tratta di un esigenza legata all’ hardware.

 

Per informazioni:
Ufficio Stampa Lainox Ali S.p.A.
Antonella Da Ros
Mail:
antonella.daros@aligroup.it

 

Idee per il tuo menù estivo direttamente dal Cloud Lainox

Lainox si rifà il web look

Si, è finalmente online il nuovo sito di Lainox! E’ stato progettato con l’obbiettivo di rendere facile la ricerca di informazioni da parte di qualsiasi utente.

Il cliente finale nella ricerca di informazioni riguardanti i prodotti, potrà facilmente iscriversi direttamente dal sito alle Lainox Cooking Day per andare a vedere e provare il nuovo Naboo e individuare il centro di assistenza più vicino a lui.

Lainox ha pensato anche a chi progetta cucine, infatti il nuovo sito contiene una sezione “Info Planner” dedicata a loro, sarà facile scaricare schede tecniche di prodotto DWG in 2D e in 3D.
Il sito contiene una sessione riservata ai Lainox Service Centre dove i tecnici potranno accedere alla loro aerea dedicata e consultare o scaricare tutta la documentazione tecnica: esplosi, schemi elettrici, manuali tecnici e di installazione ecc.

Per coloro che vogliono sapere chi già utilizza con soddisfazione la tecnologia Lainox, potranno consultare la sezione “Quelli che usano Lainox” dove troveranno i clienti Lainox sodisfatti da tutto il mondo.

Come potremmo non citare il cloud Lainox, infatti con un semplice click ogni cliente avrà la possibilità di accedere direttamente al proprio Naboo o ai propri Naboo, scaricare ricette, creare il proprio profilo scaricare i dati HACCP e tante altre cose ……

Il nuovo sito Lainox si arricchirà periodicamente di nuovi contenuti e nuove funzioni …. Rimanete collegati!

Per informazioni:
Ufficio Stampa Lainox Ali S.p.A.
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Phone +39 0438911944
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Il Know how di Naboo è nelle nuvole

Il Know how di Naboo è nelle nuvole

Febbraio 2014
Anche se il Cloud è diventato oggi di uso comune in tutti i principali strumenti di lavoro e non, utilizzati quotidianamente, non vi nascondiamo che prima di lanciarlo nel mondo della gastronomia professionale abbiamo avuto dubbi e timori.

I feedback ricevuti dai nostri clienti dopo il coraggioso lancio di Host 2014 sono stati non solo positivi, ma a dir poco entusiastici.

In particolare è stato apprezzato il fatto che il forno non è più solo una apparecchio per cucinare, ma diventa una vera e propria fonte di conoscenze e di ispirazione. Immaginiamo che uno chef debba inserire un nuovo piatto nel proprio menù, dove potrebbe documentarsi? Partecipando a corsi di cucina, consultando riviste del settore, siti web specifici etc e, una volta trovata la ricetta, dovrà testarla ed abbinargli il programma di cottura ideale nel forno….. Il Lainox Cloud è la sintesi di tutto questo, infatti lo chef può trovare direttamente in cucina, consultando Naboo, tutte queste informazioni, accedendo alla pagina del Lainox Cloud ed andando a individuare la ricetta desiderata, potrà cercarla per titolo o per nazionalità del piatto per ingrediente etc. Davanti a sé si aprirà un vero e proprio mondo di contenuti.

Ogni ricetta presente nel Lainox Cloud avrà al suo interno: la storia della ricetta stessa, chi l'ha inventata, da dove proviene, la stagionalità consigliata, la lista degli ingredienti necessari per la realizzazione del piatto per quattro persone, il dettagliato procedimento per la realizzazione del piatto, il programma di cottura automatico testato e i suggerimenti su come presentarlo.

Proprio grazie alla tecnologia Cloud, questi contenuti non sono statici, ma sono costantemente aggiornati dalla community virtuale di chef Lainox che propone mensilmente nuove ricette provenienti da tutto il mondo.

Chiaramente non potevamo dimenticare la creatività di uno chef. Abbiamo infatti messo a disposizione di ogni nostro cliente un vero e proprio scrigno creativo rappresentato da uno spazio che Lainox mette a disposizione gratuitamente nel Cloud.

Ogni utente potrà registrarsi creando un suo personale profilo con una username e password e salvare al suo interno i propri contenuti. Il profilo potrà essere replicato in qualsiasi altra parte del mondo. Sarà sufficiente avere un Naboo collegato alla rete! Funzione questa che è stata molto apprezzata anche dalle catene di ristorazione.

In conclusione possiamo dire che abbiamo finalmente messo d'accordo tradizione culinaria con tecnologia avanzata.

 

Per Info
Ufficio Stampa Lainox Ali S.p.A.
Antonella Da Ros
Mail:
antonella.daros@aligroup.it
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Mobile +39 335 18 58 261

Aroma by Naboo al Sigep 2014

Al Sigep Lainox ha presentato un nuovo device specifico per la pasticceria e panetteria: Aroma by Naboo.

E’ stata davvero una grande sorpresa vedere tanti pasticceri e panettieri così affascinati dalla tecnologia di Aroma by Naboo.

In occasione del lancio ad Host, non avevamo dubbi sull’apprezzamento che il mondo della gastronomia professionale e del catering avrebbe riservato alla tecnologia di Naboo. Al Sigep, invece, eravamo pronti ad una reazione più scettica da parte di un mondo come quello di panettieri e pasticceri, legati a prodotti più tradizionali. Ci siamo dovuti ricredere inaspettatamente e con grande piacere, visto l’enorme successo che Aroma by Naboo ha riscosso.

I pasticceri professionisti hanno particolarmente apprezzato in primis l’estrema semplicità di utilizzo del Aroma by Naboo. Grazie alla tecnologia one touch, schiacciando un semplice tasto, è possibile impostare programmi di cottura molto complessi come: umidificazione in cottura, deumidificazione della camera e diminuzione della rotazione delle ventole.

Anche il sistema Lainox Cloud è stato apprezzato da più parti per la sua capacità di ispirare e guidare i pasticceri nelle loro attività quotidiane. Con il Cloud, infatti, è possibile consultare le ricette, avere informazioni sulla loro storia e il contesto d’uso, seguire le fasi di preparazione passo dopo, ricevere consigli sulla cottura aromatica e le modalità di presentazione in vetrina.

Il compito di Aroma by Naboo è quindi quello di cercare la perfetta sincronia tra la ricetta e la cottura per garantire sempre un risultato finale eccellente.

Aroma by Naboo occupa in media il 50% di spazio in meno e garantisce un risparmio energetico fino al 60% rispetto ai tradizionali forni rotar o statici permettendo così tempi di ammortamento inferiori a 12 mesi.

Grazie alle incredibili features di Aroma By Naboo, i nostri visitatori hanno potuto toccare con mano il nuovo device, testarne i risultati e vivere una vera e propria esperienza emozionale.

La promessa fatta al Sigep è di continuare a ispirare i nostri clienti pubblicando sempre nuove ricette suddivise per tema, stagione e area geografica. Tutto gratuitamente e senza alcun tipo di abbonamento.

 

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NABOO: IL PRIMO DEVICE FOR COOKING

NABOO: IL PRIMO DEVICE FOR COOKING

Grazie a Lainox ora anche lo chef ha un assistente personale in cucina: Naboo, il primo device for cooking al mondo che usa la tecnologia del web 2.0, un connubio di tecnologia e know how.

Naboo è in costante collegamento a Internet, tramite wi-fi, e quindi al Cloud Lainox: un’enciclopedia che raccoglie ricette di chef di tutto il mondo, una sorta di communuty gastronomica a portata di click! La realizzazione del cloud Lainox è stata possibile grazie all’attiva collaborazione con chef di tutti i contenenti ed è stata inserita la più ampia collezione di ricette di tutti i tempi, in grado di soddisfare le esigenze di ogni cliente, e di offrire a ogni chef la possibilità di arricchire il proprio menù con le ricette dei colleghi stranieri. Ma il know how del cloud non è dato solo dalle ricette, ma dalla storia del piatto, il perché inserirlo nel proprio menù, le indicazioni sugli ingredienti e le quantità, fino ad arrivare alla sua presentazione. Il tutto supportato non solo da testi, ma anche da filmati che mostrano le varie fasi della preparazione.

Se il Cloud è ciò che crea un vero gap tra Naboo e gli attuali forni combinati, non possiamo trascurare le altre innovazioni tecnologiche e funzionali che lo rendono uno strumento di cottura indispensabile per gli chef che vogliono offrire qualcosa di nuovo e distintivo. Come, per esempio, l’innovativo Smokegrill, che assicura una cottura alla griglia con tutti i plus del barbeque, il sistema di Affumicatura che consente di realizzare questa finitura nel corso della cottura, senza alcun tipo di combustione, il sistema di Aromatizzazione, per avere pietanze con i più svariati tipi di aromi, senza dover intervenire manualmente, la Cottura Multilivello che con Naboo diventa ancora più facile, perché nel Cloud si trovano le cartelle con i macro gruppi di cotture multilivello; e la Funzione Just In Time, che indica i tempi di inserimento dei vari cibi per averli pronti tutti nello stesso momento.

A tutto questo si aggiunge il nuovo sistema di lavaggio automatico, che utilizza capsule pluridose di detergente gestite in totale autonomia dall’apparecchio, eliminando così i problemi di trasporto, i rischi di errore nel dosaggio e il contatto con sostanze nocive.

Un altro aspetto importante di Naboo è il design, Lainox ha condotto un’accurata ricerca per capire quali fossero i desideri estetici degli chef. Un grande lavoro è stato fatto sulla maniglia, che in alcuni modelli sarà sostituita da un’apertura automatica a pulsante, molto utile quando entrambe le mani sono occupate. Sono stati scelti materiali capaci di comunicare eleganza, ma anche qualità, robustezza e facilità di pulizia. Grazie a uno studio di visual design, l’interfaccia utente è più intuitiva e facile da utilizzare, l’ergonomia del prodotto è molto migliorata per facilitare l’inserimento in ogni tipo di spazio e rendere il flusso di lavoro in cucina più fluido e piacevole.

Lainox vi inviata a scoprire Naboo ad Host, Pad 7 stand G28 H27.

 

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