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La nuova era dell’accesso in cucina

La caratteristica assolutamente unica che distingue Aroma by Naboo dagli altri forni professionali si chiama Cloud. Nel Cloud trovi tutti i contenuti per arrivare al piatto finito perché nella nuvola abbiamo messo il know how ovvero le ricette, il processo, il sistema di preparazione, il programma di cottura e la presentazione di ogni singolo piatto. Aroma by Naboo ti fornisce, suggerisce, reimposta tutto quello che ti serve per risultati di eccezionale qualità  e livello e soprattutto sempre costanti nel tempo.

  • CONNESSIONE WI FI<br />
O TRAMITE SCHEDA ETHERNET

    CONNESSIONE WI FI
    O TRAMITE SCHEDA ETHERNET

  • ACCESSO AL CLOUD<br />
TRAMITE REGISTRAZIONE

    ACCESSO AL CLOUD
    TRAMITE REGISTRAZIONE

  • TUTTI I CONTENUTI<br />
SEMPRE DISPONIBILI

    TUTTI I CONTENUTI
    SEMPRE DISPONIBILI

  • BACK UP DI TUTTI I CONTENUTI,<br />
IMPOSTAZIONI, PERSONALIZZAZIONI

    BACK UP DI TUTTI I CONTENUTI,
    IMPOSTAZIONI, PERSONALIZZAZIONI

  • CONDIVISIONE DEI CONTENUTI<br />
SU PIÙ APPARECCHIATURE

    CONDIVISIONE DEI CONTENUTI
    SU PIÙ APPARECCHIATURE

  • SERVIZIO TECNICO SEMPRE DISPONIBILE<br />
GRAZIE AL SERVICE REMOTO

    SERVIZIO TECNICO SEMPRE DISPONIBILE
    GRAZIE AL SERVICE REMOTO

AROMA BY NABOO, tutto a portata di dito

L’interfaccia di Aroma by Naboo è come un grande schermo del tuo device mobile o tablet, e la funzionalità è identica: sfogli il menù, trascini le icone, apri i files, componi nuove pagine, crei cartelle con nuovi contenuti, peschi dal cloud e abbini a contenuti residenti sulla macchina. Tutto con la massima libertà, creatività e funzionalità.

Tutte le ricette in un click

Ricette da tutto il mondo sempre disponibili e aggiornate grazie al Cloud di Lainox.

one touch

Esecuzione immediata della cottura ideale per la ricetta scelta.

USER FRIENDLY

L’interfaccia è come il tuo device mobile, stesse funzionalità: cercare ricette, sfogliare menu, trascinare icone, creare e organizzare cartelle per ricette personali.

DISPLAY CONFIGURABILE

Nella schermata principale ognuno può inserire le sue ricette personali, quelle che usa abitualmente. Icone con foto e nome rendono intuitiva la programmazione.

RICONOSCIMENTO INTELLIGENTE

Naboo verifica la compatibilità di cottura di prodotti diversi in modalità multilivello e indica quali cotture si possono fare contemporaneamente e quali no.

Multilivello

Con Aroma by Naboo hai la possibilità, teleguidato, di sfruttare appieno tutte le potenzialità della cottura multilivello. Nel Cloud di Aroma by Naboo esistono già le cartelle con i macro gruppi di cotture multilivello, quindi accedere a questa funzione è semplicissimo.
Inoltre puoi creare cartelle dedicate e il sistema guida l'operatore e lo corregge al fine di caricare soltanto ricette con cotture compatibili. Ma in più la modalità multilivello è estremamente utile e redditizia.
Con il sistema di cottura Multilivello si possono cuocere contemporaneamente prodotti diversi con tempi di cottura differenti e Aroma by Naboo ci avviserà con un segnale acustico e visivo quando una teglia è pronta. Si possono pertanto evitare tempi morti, carichi parziali, consumi inutili, con un risparmio di oltre il 30% di tempi di produzione rispetto alle cotture con i sistemi tradizionali su griglia e friggitrice.

Scegli il sistema di lavaggio più idoneo alle tue esigenze

Uniformità

Aroma by Naboo è deciso dove deve essere deciso e delicato dove serve. L'uniformità di cottura per LAINOX è da sempre un valore irrinunciabile e grazie ai sistemi esclusivi Fast Dry® ed Autoclima®, sommati alla possibilità di modulare la ventilazione dell'aria con 6 diverse velocità, si ottengono risultati eccellenti anche a pieno carico senza sprechi o scarti di alimenti non presentabili.
Dove la precisione negli ingredienti e la perfezione dell'esecuzione è d'obbligo per ottenere un buon risultato di prodotto e non si deve lasciare nessun margine di errore, Aroma by Naboo sa dare il suo contributo decisivo in fase di cottura.

Cottura a vapore e bassa temperatura

La cottura a vapore mantiene inalterato tutto il valore nutritivo degli alimenti, i colori rimangono brillanti, servono meno condimenti, meno acqua, meno sale e quindi si abbassa il costo di produzione. Aroma by Naboo consente di realizzare cotture con vapore a basse temperature da 30°C a 99°C con precisione assoluta, e con consumi di acqua ed energia minimi. Il vapore a bassa temperatura 50/85°C è ideale per cotture di semicotti come il crème caramel e la crema catalana oppure terrine e paté che, con sistemi tradizionali quali il bagnomaria, sono difficili da controllare. La cottura a vapore a 100°C consente di cuocere con maggiore qualità qualsiasi tipo di alimento che altrimenti dovrebbe essere cotto in acqua per ebollizione. Si ottengono così enormi risparmi: niente pentole, minori spazi necessari, niente attese per ebollizione dell’acqua, meno consumo di energia, tempi di cottura veloci. Oltre il 20% in meno rispetto al sistema tradizionale. Infine, la cottura a vapore forzato fino a 130°C è adatta per prodotti surgelati soprattutto se sono in grandi quantità. A questa temperatura la trasmissione del calore è maggiore e quindi  tempi di cottura sono molto rapidi con minori costi delle lavorazioni.

Design

Il design di Aroma by Naboo non rende questo forno professionale solo bello da vedere ma aggrega una serie di funzionalità e innovazioni che vanno sempre nella direzione della miglior qualità nel lavoro in laboratorio.
È il caso dell’apertura automatica della porta che permette di aprire e chiudere la porta schiacciando semplicemente un tasto anche quando le mani sono impegnate dalla teglia. Una novità sono anche gli spazi organizzati a scomparsa dove prendono posto i detergenti e i vari accessori, la doccetta, la sonda al cuore, la porta USB.

Superflat forma squadrata e di tendenza

Materiali al top per qualità e igiene. Design con modello estetico registrato® studiato per avere la massima ergonomia per l’utente, porta con doppio vetro, interno termoriflettente, esterno a bassa emissione del calore con effetto specchiato facile e pratico da pulire.

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