Zoom
Uređaj za brzo hlađenje tvrtke Lainox
Otkrijte asortiman Zoom profesionalnih uređaja za brzo hlađenje
Brzo hlađenje, smrzavanje, čišćenje (sanitacija), organiziranje
Ono što trebate u kuhinji
Tehnologija i performanse
Pozitivno brzo hlađenje +90 °C do +3 °C
Brzo smrzavanje +90 °C do -18 °C
Ergonomske kontrole
Udoban, lagan, praktičan
Stojeći modeli imaju praktično upravljačko sučelje smješteno na vratima, što ga u slučaju modela 051 čini posebno ergonomskim. Izbor svih funkcija vrši se pomoću kapacitivnih digitalnih tipki, a postavljene i otkrivene vrijednosti podataka prikazuju se na 2,8-inčnom grafičkom zaslonu u boji. Iz izbornika možete odabrati jedan od 7 unaprijed postavljenih recepata ili odabrati jedan od 20 osobnih recepata koji će se pohraniti prema vašim potrebama.
Zoom
Usredotočite se na svoju organizaciju
Nepromijenjena kvaliteta
Održavanjem pravog stupnja vlažnosti i smanjenjem gubitka tekućina, proizvod ostaje paperjast i mekan, kao da je tek pečen, a njegove kvalitativne karakteristike (boja, aroma, okus) ostaju uvijek nepromijenjene.
Više obroka brže
Mogućnost posluživanja više obroka i brže zahvaljujući mogućnosti odgođene pripreme tijekom vremena, što vam oslobađa vrijeme
Manje otpada i više porcija
Optimalno upravljanje količinom kupljenog proizvoda omogućuje potpunu potrošnju hrane, bez otpada.
Zoom
Usredotočite se na sigurnost hrane
Veza između kuhanja i očuvanja proizvoda, zahvaljujući velikoj instaliranoj rashladnoj snazi i odgovarajućoj ventilaciji, Zoom brzo snižava temperaturu proizvoda blokirajući bujanje bakterija, izbjegavajući gubitak vlage i zadržavajući tako njegova organoleptička svojstva nepromijenjenima. Zoom je kamen temeljac novog sustava za organizaciju kuhinje gdje priprema, kuhanje, brzo hlađenje, čuvanje i ponovno zagrijavanje su uzastopne faze jedinstvenog sustava rada koji odvaja vrijeme proizvodnje jela od vremena usluge (distribucije i potrošnje).
Trebate više informacija?
Koji je Zoom prikladan za vas?
Prilagodite ga prema vašim potrebama
