Μπειτε στην εποχη του Combifreeze
Ανακαλύψτε τη γκάμα των επαγγελματικών ψυγείων ταχείας ψύξης Neo 24 hours
Οταν το ζεστο και το κρ υο συγχωνευονται
Ο Neo 24 hours είναι ένας ενεργός χώρος, είναι ένας θάλαμος ψύξης που μπορεί να χρησιμοποιηθεί και ως μέσο συντήρησης ή εργαλείο μαγειρέματος.
Το Neo 24 hours μπορεί να λειτουργήσει και μετά την διαδικασία. Είναι ένα εργαλείο κουζίνας που μπορεί να λειτουργεί επί 24 ώρες δίχως διακοπή. Μετά τη καθημερινή εργασία, μπορεί να χρησιμοποιηθεί και σε ώρες που η κουζίνα δε λειτουργεί, κατά τη διάρκεια της νύχτας για αργό μαγείρεμα.
Μπορεί να προγραμματιστεί για τη λειτουργία θετικής μείωσης της θερμοκρασίας +3°C ή για ταχεία κατάψυξη -18°C στο τέλος του μαγειρέματος.
Κατα τη διαρκεια της νυχτας…
Με το Cook & Chill προετοιμάζονται τα πάντα ενώ όλοι κοιμούνται
Από σήμερα η κουζίνα σας θα δουλεύει 24 ώρες, ακόμη και τη νύχτα, δίχως την παρουσία του προσωπικού.
Μαγείρεμα σε χαμηλή θερμοκρασία
Ταχεία απόψυξη
Ζύμωση
Κατα τη διαρκεια της ημερας…
Συντηρήστε τις δημιουργίες σας για να τις σερβίρετε όποτε επιθυμείτε
Ο Neo 24 hours σας επιτρέπει να μειώνετε γρήγορα τη θερμοκρασία σε κάθε τύπο προϊόντος είτε αυτό είναι μαγειρεμένο είτε ωμό, διατηρώντας αναλλοίωτα όλα τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά και παρατείνοντας τους χρόνους συντήρησης ενώ παράλληλα τηρούνται τα πρότυπα HACCP.
Ταχεία ψύξη σε θετική θερμοκρασία +90°C/+3°C
Ταχεία κατάψυξη +90°C/-18°C
Κατα το σερβιρισμα…
Όταν όλες οι άλλες συσκευές ταχείας ψύξης είναι απενεργοποιημένες, ο Neo 24 hours συνεχίζει να δουλεύει
Ακόμη και κατά τη διάρκεια του σερβιρίσματος ο Neo 24 hours εξακολουθεί να αποτελεί τον στρατηγικό σας σύμμαχο στην κουζίνα. Μπορείτε να διατηρήσετε τα μενού σας στη σωστή θερμοκρασία σερβιρίσματος με μέγιστη ποιότητα και απόλυτη τήρηση των προτύπων HACCP.
Συντήρηση σε ζέστη +65°C
Συντήρηση σε κρύο +6°C
Συντήρηση Freeze -10°C
Μετα το σερβιρισμα…
Ένα δώρο για εσάς που είστε σεφ
Χάρη στη σειριακή σύνδεση WI-FI που διαθέτει ο Neo 24 hours συγκαταλέγεται δικαίως ανάμεσα στα εργαλεία της Βιομηχανίας 4.0. Έτσι, μπορείτε να αποκτήσετε πρόσβαση στο cloud Nabook της Lainox, τον εικονικό σας βοηθό που σας βοηθά να οργανώσετε και να διαχειριστείτε την κουζίνα σας, πλήρως και δωρεάν.
Με το Nabook μπορείτε να διαχειριστείτε την επιχείρησή σας, να οργανώσετε τις συνταγές σας και τα μενού σας, να διαχειριστείτε το κόστος τροφίμων και τις λίστες με τα ψώνια. Επίσης από το Nabook μπορείτε να ρυθμίσετε τα Combifreeze σας και να συγχρονίσετε τις συνταγές σας με όλους τους Neo 24 hours που έχετε στη διάθεσή σας
Χρειάζεσαι περισσότερες πληροφορίες;
