Wejdź do ery Combifreeze
Odkryj gamę profesjonalnych schładzarek Neo 24 hours
W której ciepło i zimno współistnieją
Neo 24 hours to aktywna przestrzeń, to szybkoschładzarka szokowa, która w razie konieczności staje się komorą utrzymującą temperaturę lub urządzeniem do pieczenia.
Neo 24 hours nie boi się nadgodzin. To urządzenie kuchenne, które może pracować 24 godziny na dobę. Po codziennej zmianie roboczej można go zastosować w godzinach nocnych do długiego, wolnego pieczenia.
Może być zaprogramowany do schładzania szokowego dodatniego +3°C lub szybkie zamrażanie -18°C po zakończeniu pieczenia.
W nocy…
Wykonywanie Twoich ustawień Cook & Chill, kiedy wszyscy śpią
Od dziś Twoja kucha będzie pracować 24 godziny na dobę, także w nocy, bez konieczności obecności personelu.
Pieczenie w niskiej temperaturze
Szybkie rozmrażanie
Wyrastanie ciasta
W dzień…
Przechowaj swoje potrawy i serwuj je w dowolnym momencie
Neo 24 hours umożliwia szybkie schładzanie wszystkich rodzajów żywności gotowanej i surowej przy zachowaniu niezmiennych właściwości organoleptycznych i przy jednoczesnym wydłużeniu czasu przechowywania, spełniając wymagania normy HACCP.
Schładzanie +90°C/+3°C
Szybkie zamrażanie +90°C/-18°C
W godzinach serwisu…
Neo 24 hours pracuje, kiedy wszystkie schładziarki są już wyłączone
Neo 24 hours pozostaje Twoim strategicznym sojusznikiem w kuchni także w godzinach serwisu. Umożliwia utrzymanie Twoich menu na odpowiedniej temperaturze przy zachowaniu maksymalnej jakości i w pełnej zgodności z normami HACCP.
Utrzymywanie ciepła +65°C
Utrzymywanie zimna +6°C
Utrzymywanie ujemnych temperatur -10°C
Po zakończeniu serwisu…
Podarunek dla szefa kuchni
Dzięki standardowemu połączeniu WI-FI, Neo 24 hours znajduje się w gronie urządzeń przemysłowych 4.0; można zatem uzyskać dostęp do cloud Nabook Lainox, kompletnego i bezpłatnego wirtualnego asystenta, który pomoże Ci zorganizować kuchnię i zarządzać nią.
Dzięki Nabook możesz zarządzać swoją działalnością, organizować przepisy i menu, zarządzać kosztami żywności i listami zakupów. Ponadto Nabook umożliwia konfigurowanie Combifreeze i synchronizowanie przepisów z wszystkimi posiadanymi Neo 24 hours.
Potrzebujesz więcej informacji?
